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Il progetto imprenditoriale di Umami Area Honduras pratica un'agricoltura sostenibile al 100%

La sostenibilità di Umami Area Honduras si declina in sostenibilità eco-ambientale, biodinamica, sociale, educativa, finanziaria

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Umami Area Honduras SA de CV è una società fondata in febbraio 2017 da una compagine societaria internazionale che ha lo scopo di dimostrare che un modello agricolo integrato di cafficultura è possibile. Soci italiani, tedeschi e dell'Honduras sono impeganti nella riqualificazione di parte del territorio caffeicolo di Las Capucas. Partner dell'iniziativa è la cooperativa COCAFCAL che con oltre 800 soci rappresenta una realtà imprenditoriale e sociale importante pe rla comunità locale.

Umami Area Honduras ha acquistato la sua prima piantagione nell'area di Las capucas, Corquin, nella regione di Copán, nell'Honduras occidentale, vicino al confine con il Guatemala e il El Salvador. Finca Rio Colorado rappresenta un primo tassello con il quale il progetto vuole dimostrare che la produzione di un caffè di alta qualità in un regime agricolo biodinamico è possibile. La piantagione è delimitata da due fiumi che segnano il confine a nord e a sud dai quali si è iniziato uno studio per la produzione di energia idroelettrica.

Attualmente gli agronomi della cooperativa COCAFCAL stanno utilizzando la piantagione quale sede per la formazione dei giovani tecnici che assieme al personale di gestione della finca hanno iniziato il processo di conversione della produzione in caffè biologico.
Durante il periodo della raccolta del caffè circa 70 persone trovano impiego per la raccolta dei fruttimaturi delle piante di Arabica Catuaì, Bourbon, Typica, Lempira e IHCAFE 90.
 
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